油揚げと長ネギのチャーハン　油豆腐皮炒飯

油揚げと長ネギのチャーハン　油豆腐皮炒飯

蛋白質豐富的豆腐皮和充滿香氣長蔥做的炒飯，簡單又易做。

材料2人份

• 2塊 豆腐皮
• 1條 長蔥
• 1瓣 蒜頭
• 適量 太白麻油
• 適量 醬油
• 2碗 白飯

做法

1. 將豆腐皮切成小方塊，長蔥切開4份，再切成7-8mm小塊，蒜頭切末。
2. 平底鑊內加入太白麻油，將豆腐皮煎至金黃色，加1湯匙醬油炒勻，盛起。
3. 同一鑊內加入油，炒香蒜末，加入白飯炒勻，然後再加1湯匙醬油和蔥炒。
4. 最後加入豆腐皮和少許醬油炒勻即可。

Recommended

ひじきの混ぜご飯　鹿尾菜油豆腐皮拌飯

ひじきの混ぜご飯　鹿尾菜油豆腐皮拌飯 鹿尾菜是日本獨有的海藻，常用在拌飯或煮物，今次到日本買了乾的鹿尾菜回來，就做了簡單又好味的拌飯。   材料 300g     米 60g       鹿尾菜 30g       甘筍 1塊      油豆腐皮 適量    水煮豆 調味料 2湯匙  味醂 2湯匙  淡口醬油 半湯匙 三溫糖 200ml   昆布高湯 做法 先將米洗淨，浸30分鐘，瀝乾水分。 鹿尾菜用清水浸軟，瀝乾水分。甘筍、油豆腐皮切絲。 將鹿尾菜、甘筍、油豆腐皮放入小鍋內翻炒，加入調味料煮至汁剩下少許。 將米和所有材料放入土鍋內，煮好後熄火，加蓋焗10分鐘即可享用。      

玉ねぎと油揚げの味噌汁　洋蔥豆腐皮味噌湯

材料 2人份量 1片 油豆腐皮(切條)半個 洋蔥(切條)350ml水適量 蔥花調味料2湯匙味噌1茶匙 和風高湯顆粒 做法 油豆腐皮用滾水燙過後撈出，擠乾水份，切成條狀。鍋中放入水，加豆腐皮、洋蔥略煮後，將味噌溶入高湯。最後撒上蔥花即成。

小松菜と油揚げの煮物　小松菜油豆腐煮物

略帶甜味的副菜。   <材料>   200g     小松菜 1塊      油豆腐皮   <調味料>   250ml     柴魚高湯 2湯匙  淡口醬油 味醂     1湯匙   <做法>   小松菜切去根部，洗浄，將切段。油豆腐皮用熱水川燙，撈起，搾乾水份，切條。 鍋內放入小松菜和調味料，煮滾後加入油豆腐皮，再煮片刻即成。